2009 Dornfelder semi dry

4,95 EUR / bottle
incl. 19 % Tax excl.
6,60 EUR per Liter
Product No.:43

Weinnotizen:

Wein und Speisen:

Erntedatum:

Vinifizierung:

Teilweise Maischeerhitzung: Die Trauben werden gemahlen (eingemaischt), durch ein Röhrensystem gepumpt und dort auf ca. 85° C erhitzt. Diese Temperatur wird ungefähr 2 min. gehalten und dann im Austauschverfahren auf 40-45° C zurückgekühlt. Die warme Maische wird über Nacht stehen gelassen und am nächsten Tag abgepresst. Der warme Most wird im Weintank auf 20° C gekühlt und dann wie ein Weißwein vergoren. Daher auch die Betonung der Fruchtigkeit.

Analytische Werte:

Alkohol: 95,7 g / l; Zucker: 12,6 g / l; Säure: 5,2 g / l